Knasende asiatiske tacos til middag i dag?
At det går an at noe som er så sunt, er så ufattelig godt!
Asiatisk taco: Denne asiatiske tacovarianten kan vi virkelig anbefale!
Så godt og så enkelt…
Asiatisk taco – Denne må prøves!
Knasende asiatiske tacos
3–4 porsjoner
Tid: 30 minutter
FYLL
stekeolje, f.eks. rapsolje
1 gul løk, finhakket
3 hvitløksfedd, finhakket eller revet
1 ss frisk ingefær, finhakket eller revet
2 medium store gulrøtter, i små terninger
2 små bokser grønne linser, totalt 350 g, skylt*
120 g valnøtter, hakket
2 ss soyasaus / tamari
3–4 ss hoisinsaus
1⁄2 ts chiliflak
100 g spinat, grovhakket
TIL SERVERING
2–3 hoder hjertesalat, evt. små tortillaer
3 vårløk, i tynne skiver
hoisinsaus
ristede sesamfrø (kan kjøpes ferdig)
tørre chiliflak eller frisk chili i tynne skiver
båter av lime eller sitron til pynt
PSST! Du kan gjerne ha i flere grønnsaker i miksen, for eksempel finkuttet paprika i ulike farger, squash eller stangselleri.
Slik gjør du:
Varm oljen på medium sterk varme og stek løken nesten blank før du tilsetter hvitløk, ingefær og gulrøtter og steker i 4–5 minutter til.
Tilsett så linser, valnøtter, soyasaus, hoisinsaus og chiliflak og bland godt.
Ha så i spinat, og stek til den har falt sammen.
Smak til med eventuelt mer chili, hoisin og soya.
Ha i litt syre i form av nypresset lime eller sitronsaft hvis du synes det smaker for søtt.
Server i enten et hjertesalatblad (anbefales sterkt!) eller en liten tortilla med hjertesalat inni, og topp med ønsket mengde frisk vårløk, chili, sesamfrø og saus.
* Hvis du vil bruke vegetardeig i stedet, så bytter du ut linser og valnøtter med 325–350 g deig, og steker den i litt olje før du tilsetter den i blandingen på samme måte som med linsene
